平安没做过土豆饼, 不过她会吃——她起码记得味道是咸的，这就跟甜口的红薯饼不一样了。

至于做法，跟红薯饼差不多。

刚吃过早饭，平安就忙忙碌碌洗土豆、蒸土豆, 蒸熟的土豆剥皮用铲子碾成细细的土豆泥, 这一次不用宋氏教, 平安自己就知道往里头少加一点儿面粉了。土豆泥比较干, 再加面粉就更干了。

“娘, 我这个是不是要加水？”平安跑去搬救兵, “要加多少水？”

“别加水。”宋氏告诉她，“你加两个鸡蛋进去，加鸡蛋的饼热油一煎会更香更酥。”

平安就加了鸡蛋、加盐，拿筷子搅拌均匀，用手把土豆泥压成小圆饼，放进油锅里煎。因着厨房里宋氏和腊月正在做粉皮，地方小, 腊月便拎了个小炉子放在院里, 叫平安就在檐廊下煎。

一家子各忙各的, 就昨晚刚来的宋三没事干，蹲在小炉子边问：“平安, 你做什么呢, 看把你忙的。”

“三舅舅，我要做一个土豆饼给你尝尝。”平安笑眯眯卖乖, “三舅舅，土豆饼很好吃的。”

宋三昨晚天黑才来到，一早刚起床便听说小外甥女要给他做好吃的，顿时心花怒放。

“呦, 咱们平安都学会做饭了。”宋三乐呵呵道，“那三舅舅可得好好尝尝。”

说着话，随着锅里热油滋滋作响，一股浓浓的焦香散发开来，宋三嗅嗅鼻子：“哎呦，平安，你这小饼怎这么香。”

那是真香，宋三就觉得那股子香味从来没闻过，叫他迫不及待想赶紧尝一口。老实说，起初宋三真没以为小外甥女做的这东西能怎么好吃，黄乎乎的小饼子，小孩捏着玩似的，连个葱花都没放，可热油一煎怎么这么香？

八岁女孩儿家，换在别家早该能洗衣做饭、做针线了，可放在女孩儿稀罕的宋家，宋家人眼里连七月都还是个小孩，更莫说平安了。哪怕在张家平安也是老小，一堆哥哥姐姐叫她干什么活，因此在宋三眼里，瞧见平安煎个饼他就觉得我小外甥女都会做饭了，我小外甥女怎这么能干！

至于味道，宋三真没有期待。

平安煎出来第一块土豆饼，先铲到盘子里，赶紧再做一个放锅里煎，才顾上把那煎好的那个土豆饼用铲子切成两半，小孩看着金黄的小饼眉开眼笑，笑眯眯道：“三舅舅，咱俩先尝，一人一半。”

哎呦喂，我小外甥女怎这么招人疼！宋三顿时乐得嘴角咧到两耳朵，伸手试着那半个巴掌心大的小饼不烫了，捏起来吹着热气迫不及待咬了一口。

宋三第一次吃土豆，一口下去就被那土豆饼的香味惊艳了，外皮焦香带着酥脆，里头的土豆泥绵密软糯，混着鸡蛋的咸香味儿，一口下去宋三就只会说一个字了。

“嗯，香！”宋三招呼宋氏，“小妹你快来尝尝，平安做的这个饼还真香！”

宋氏走过来接过平安手里的铲子，把锅里的小饼翻了个面，叫她：“平安你洗手先吃吧，剩下的我帮你煎。”

平安张开两只沾满面粉、土豆泥的小手，嘿嘿笑着赶紧跑去洗手，拿胰子把手仔细洗干净回来，宋氏已经一锅煎出了三个小饼，铲到盘子里放凉。

“娘，你真厉害。”平安搬个小板凳坐在炉子边真心夸她娘，“我一次只敢煎一个饼，我怕它糊了。”

宋氏被小女儿这张会哄人的小嘴夸得失笑，笑道：“你才多大，娘像你这么大的时候，别说做饼，娘连火都烧不好，不信你问你三舅舅。”

平安两眼亮晶晶地望向宋三，宋三也笑，不想当着小外甥女的面说她娘小时候有多笨，便笑道：“反正咱们平安很能干了，比你娘小时候能干！”

平安伸出一根小手指，试着那土豆饼不烫了，才拿起来酥酥脆脆地咬了一口，嗯，好吃，跟她想象的一样好吃，是她记忆中的熟悉味道。

“娘，你尝尝，好吃的。”平安掰了一块送到宋氏嘴边，宋氏张嘴吃了，她在老家吃过一次土豆，就是小耿氏蒸的那个土豆，当时真没觉得怎么好吃，这会儿一尝不禁笑道：“这个土豆做饼还真香，比红薯饼还香。”

七月也过来拿了一块，随手掰了一半送去给腊月，然后七月咬了一口，“嗯”了一声点点头：“好吃，太好吃了。”

”这土豆外头还没有卖的呢，”七月边吃边琢磨道，“又是咱们沂州先种，别处应当都没有，你说咱们做了拿去卖怎样？卖多贵估计都有人买。”

平安一听她要拿去卖忍不住就护食了，瞅了二姐一眼说：“大堂哥拢共种了半亩，就给咱们捎来两筐。”

“两筐还不够你吃的。”七月嘴里说着，一块喷香的土豆饼下肚也有点舍不得了。

十二闻到香味进来，尝了一口便嘴里叼着一块，一手又捏着一块刚出锅的跑了，拿去前边铺子给张有喜和小九。宋三看着小儿子摇头，骂了一句：“兔崽子什么时候能像个大人。”又说，“小妹，两个兔崽子你们怎么还给工钱？自家人哪有这样的，送来给妹夫调|教、见见世面的，你们管吃管住就